Jamais l’hôtellerie n’a été si bousculée qu’à notre époque, sous l’effet cumulé des phénomènes Airbnb et des risques d’attentats. Mais jamais elle n’a autant attiré les investisseurs, prêts à y allouer des millions d’euros. Un paradoxe ? Non. Une tendance appelée à s’installer dans la durée.

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